La Guida Michelin, edizione 2017, è stata presentata oggi al Teatro Regio di Parma. L’attesa era molto alta: per un ristorante, nessun altro riconoscimento è come la stella Michelin, premio che sancisce in assoluto il più alto prestigio nel mondo della ristorazione.
Nel 2017 crescono i ristoranti stellati in Italia (arrivano a 343), ma il belpaese resta sempre secondo alla Francia, per quanto riguarda il numero di stelle. Quest’anno le new entry nella Guida Michelin 2017 sono molte e chi vince sono soprattutto i giovani: sono infatti 10 gli chef neostellati con meno di 35 anni, che vedono spalancarsi le porte di una strepitosa carriera nella grande ristorazione .
LE NUOVE STELLE
Guida Michelin 2017, sono tante le novità: Roma si aggiudica quattro nuove stelle diventando, oltre a Milano, un polo dell’alta gastronomia italiana. Anche il Piemonte conta quattro novità, arrivando così a 39 ristoranti stellati. A Milano Felix lo Basso riesce a riprendersi la stella anche grazie alla nuova spettacolare location che si affaccia sul Duomo.
Ecco la lista di tutte le nuove stelle:
- Da Francesco, Cherasco (CN)
- La Madernassa, Guarene (CN)
- 21.9, Piobesi d’Alba (CN)
- Zappatori, Pinerolo (TO)
- Casual, Bergamo
- Lume, Milano
- Felix Lo Basso, Milano
- El Coq, Vicenza
- Il Tino, Fiumicino (RM)
- Aminta Reesort, Gennazzaro (RM)
- La Veranda, Bardolino (VR)
- La leggenda dei frati, Firenze
- La trattoria Enrico Bartolini, Castiglione della Pescaia (GR)
- Lux Lucis, Forte dei Marmi (LU)
- Accursio, Modica (RG)
- Lunasia, Viareggio
- Il Pievano, Gaiole in Chianti (SI)
- Nostrano, Pesaro
- Il Vistamare, Lido di Latina (LT)
- Assaje, Roma
- Bistro 64, Roma
- The Corner, Roma
- Magnolia, Roma
- Per Me, Roma
- Piazzetta Milù, Castellammare di Stabia (NA)
- Il Mosaico, Ischia/Casamicciola (NA)
- Veritas, Napoli
- La Tavola, Laveno Mombello (VA)
- Quintessenza, Trani (BT)
- Pietramare, Isola di Capo Rizzuto (KR)
- Dal Corsaro, Cagliari
Nuovo traguardo anche per i cinque ristoranti che quest’anno conquistano la seconda stella:
- Terra, Sarentino (BZ)
- Enrico Bartolini al Mudec, Milano
- Seta, Milano
- Danì Maison, Ischia (NA)
- Locanda Margon, Trento/Ravina
Nessuna novità invece sull” Olimpo delle tre stelle”. Sono infatti confermati tutti gli otto ristoranti tre stellati dello scorso anno:
- Osteria Francescana, Massimo Bottura (Modena)
- Piazza Duomo, Enrico Crippa (Alba)
- La Pergola, Heinz Beck (Roma)
- Dal Pescatore, Nadia Santini (Canneto sull’Oglio,MN)
- Le Calandre, Massimiliano Alajmo (Rubano, PD)
- Da Vittorio, Enrico e Roberto Cerea (Brusaporto, BG)
- Enoteca Pinchiorri, Annie Feolde (Firenze)
- Ristorante Reale, Niko Romito (Castel di Sangro – AQ)
A Parma comunque la festa della Guida Rossa continua in grande stile per tutta la giornata del 15 novembre, con un appuntamento speciale alle 20.30, orario in cui si terrà la cena di gala nel Palazzo della Pilotta.
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